Pangan Fungsional Dalam Kajian Gizi, Kesehatan Dan Bioteknologi

Rp150.000

Buku ini membahas secara menyeluruh tentang pangan fungsional, yaitu makanan yang tidak hanya bergizi tetapi juga memberikan manfaat fisiologis dalam menjaga dan meningkatkan kesehatan. Pembahasan mencakup jenis-jenis pangan fungsional, komponen bioaktif, manfaat terhadap berbagai sistem tubuh, serta perannya dalam pencegahan penyakit degeneratif. Disertai kajian mengenai pemilihan bahan baku, proses pengolahan, teknologi pengemasan, penerapan bioteknologi, hingga regulasi dan potensi pangan lokal, buku ini menyajikan wawasan ilmiah dan aplikatif tentang bagaimana makanan dapat menjadi bagian dari solusi kesehatan jangka panjang.

pangan
panganfungsional
gizipangan
Category:

Description

Penulis:
Dyah Ayu Oktafiani, S. Gz., M.Biomed
Dr. Yushinta Aristina Sanjaya, S.Pi., MP.
Luqman Agung Wicaksono, S.TP., M.P
Dr. Eva Yuniritha, SST, M. Biomed, Dietisien
Dr. Sumarto, S.Pi, M.Si
Dr. Farida Wahyu Ningtyias, S.KM., M.Kes
Beta Cahaya Pertiwi, S.T., M.T
Dina Mustika Rini, S.TP., M.Sc., Ph.D
Dr. Yunita Satya Pratiwi, S.P., M.Kes
Dr. Ir. Susilowati, M.T

Editor:
Dr. Erlambang Budi Darmanto, S.T., M.M

Penyunting:
Anggun Pratiwi

Desain Sampul dan Tata Letak:
Gina Salsabila Ramadani

Penerbit: CV. SATYA MANDIRI
Jl. Kalisari Dharma X Blok G4 No. 26 Pakuwon City, Surabaya
Telp. 031-58201229, 0331-4436810, Fax. 0331-4436810
Email: satyamandiri2gmail.com
ISBN:
No. IKAPI : 373/JTI/2023
Jember : Penerbit CV. Satya Mandiri, 2025
vi+ 215; A5 Unesco: 15,5 x 23 cm

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Pangan Fungsional Dalam Kajian Gizi, Kesehatan Dan Bioteknologi”

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Related products