Rp150.000
Penulis:
Dr. Yunita Satya Pratiwi, S.P.,M.Kes.
Dr. Ir. Susilowati, MT.
Dr. Ir. Hens Saputra, M.Eng, IPU.
Dr. Yushinta Aristina Sanjaya, S.Pi., MP.
Editor:
Dr. Erlambang Budi Darmanto, S.T.,M.M
Penyunting:
Anggun Pratiwi
Rizqi Basyiroh Muzzayanah
Desain Sampul dan Tata Letak:
Gina Salsabila Ramadani
ISBN:
No. IKAPI : 373/JTI/2023
Jember : Penerbit CV. Satya Mandiri, 2024
iv+ 147; A5 Unesco: 15,5 x 23 cm
Pertumbuhan industri dan tuntutan pasar yang semakin tinggi menuntut inovasi dan efisiensi dalam setiap tahap pengolahan tebu. Dalam buku ini, kami akan membahas tentang definisi industri tebu, morfologi dan jenis tebu, pemanenan dan persiapan, pembuatan gula, hasil samping olahan tebu, proses penggilingan, pemurnian, peralatan, kandungan nutrisi gula tebu, dan kerusakan gula tebu.
Reviews
There are no reviews yet.